Vegan fumado cenoura salmão 'F-ish' em uma jarra lança no Reino Unido

Vegan Smoked Carrot Salmon 'F-ish' in a Jar Launches In UK

O Reino Unido está adicionando à sua lista de opções de peixe vegano com o lançamento no mês passado do F-ish, uma alternativa baseada em vegetais para salmão defumado.

O criador do F-ish, que apenas passa por Moko, diz que a ideia da marca está enraizada em sua infância.

“Quando eu era mais jovem, eu morava no Japão e comia muito marisco” Moko disse ao Metro.co.uk. “Eu simplesmente amei o sabor e a textura que trouxe ao meu prato. No entanto, como vegana e ambientalista, tomei a decisão de terminar minha contribuição para a criação em massa de peixes. ”

Moko, que também dirige um espaço para eventos veganos, onde organiza festas de queijos e vinhos veganos sem laticínios, começou a servir o peixe vegano nos eventos. Tornou-se um grande sucesso.

“Eu queria criar alternativas para pessoas como eu, ao mesmo tempo em que também trazia conscientização para questões de crueldade marinha, sobrepesca e destruição do ecossistema aquático” ela diz.

F-ish é feito com cenouras, que quando fumadas e temperadas, assumem o sabor e a textura do salmão defumado. É uma tendência que está se espalhando em restaurantes em todo o mundo, mas a Moko é a primeira a engarrafá-la.

A Moko está vendendo o salmão vegano F-ish no Hackney Market, mas supermercados e pequenos estoquistas devem começar a transportar o produto em breve. Ela diz que a Whole Foods também começará a vender F-ish.

“É ótimo porque permite que as pessoas experimentem a nostalgia e o prazer de um sabor e uma textura semelhantes, mas de forma mais sustentável, sem comprometer seus valores” Moko diz. “Também é útil para pessoas com alergias ou mulheres grávidas que não desejam se arriscar a ingerir poluentes”.

O Reino Unido está vendo peixes veganos aparecerem em lojas tradicionais de peixe e batatas fritas também. A popular cadeia Sutton and Sons lançou recentemente um local totalmente vegano, à medida que a demanda por frutos do mar vegetal continua a aumentar.

A marca norte-americana Loma Linda está trazendo seu tunê vegano enlatado para as prateleiras do Reino Unido no início de 2019. A Good Catch Foods está pronta para lançar seus produtos veganos de atum e caranguejo no início de 2019 também. A marca, desenvolvida pelos chefs veganos irmãos Derek e Chad Sarno da Wicked Healthy, usa uma mistura de feijão e algas marinhas para fazer seu peixe vegano.

Enquanto a demanda por frutos do mar vegana continua a subir, esse não é o caso dos frutos do mar tradicionais. Em uma entrevista recente, o vice-presidente de marketing da Starkist lamentou que os Millennials levaram ao recente declínio nas vendas de atum em conserva. “Muitos millennials nem possuem abridores de latas” ele disse.


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Vegan fumado cenoura salmão 'F-ish' em uma jarra lança no Reino Unido

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A marca de salmão defumado vegan F-ish está servindo no Hackney Market, em Londres, e chegando às prateleiras dos supermercados em breve.

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Jill Ettinger

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