Malmö é considerada a melhor cidade da Suécia para alimentos veganos

Malmö, a capital e maior cidade do condado de Skåne, na Suécia, pode ser a principal cidade do país para alimentos veganos, de acordo com a fonte de notícias sueca The Local.

Embora a cidade seja famosa por seu falafel, The Local relata que “Há mais em sua oferta vegana do que as bolas fritas de grão de bico favoritas de todos.”

Malmö é o lar de vários dos melhores restaurantes do país e é conhecida por seus restaurantes do Oriente Médio em particular. No entanto, Björn Gadd, que administra uma página no Instagram dedicada às ofertas baseadas em plantas da cidade, enfatiza que “A cena de comida vegana de Malmö é muito diversificada. Há algo para todos aqui se você quer comida étnica, comida barata ou jantares finos ”.

A cidade nem sempre tem a reputação de ser vegana. Gadd explica: “Quando me mudei para cá há 12 anos, havia apenas dois restaurantes vegetarianos em Malmö.” Agora, no entanto, a cidade possui uma infinidade de restaurantes especializados em vegetais; Gadd alega que os pontos de comida vegana podem ser encontrados a cada 100 metros.

Entre eles estão o Kafé Agnez, um café vegan e orgânico com vários prêmios, e o The Vegan Bar, uma cozinha de hambúrguer completamente sem carne que atrai clientes “De longe.”

O Local alega que “A notícia começou a espalhar que os chefs de Malmö estavam forçando os limites da culinária vegana padrão, e logo qualquer um com uma predileção por refeições sem carne veio correndo para a cidade.”

Não apenas vegans, mas vegetarianos, pescatarians, e comedores de carne fazem o mesmo “Multidão realmente grande” Gadd diz que quer experimentar as ofertas da cidade baseadas em plantas.

Em consonância com isso, Gadd afirma que uma cidade verdadeiramente vegan-friendly não tem apenas restaurantes baseados exclusivamente em vegetais, mas restaurantes tradicionais com opções veganas. Ele diz, “Nos últimos cinco anos, tornou-se a norma que os principais restaurantes de Malmö também servem ótimas opções veganas”.

Especificamente, Gadd elogia o restaurante Mutantur, aberto pelo chef Skåning Alexander Sjögren, porque “Existem cerca de 25 pratos à la carte e um terceiro é sempre vegano”. Gadd elogia Sjögren, um dos melhores chefs do país, por fazer o esforço para desenvolver opções exclusivas e criativas sem carne.

Para os visitantes que não procuram uma refeição à la carte, mas algo rápido e fácil, Malmö também é conhecida por suas pausas de pastelaria e bolo – o favorito sueco, fika.

Gadd recomenda a padaria Bageri Leve, que prepara a massa tradicional usando ingredientes à base de plantas. Co-fundador da Bageri Leve Didrik Persson diz que o cozimento vegan fez mais sentido. “Começamos a fazer fika vegan porque vimos muitas pessoas que queriam bolos e não comida crua. Cozinhar com ingredientes à base de plantas está em linha com o pensamento ambiental da nossa empresa, então foi uma vitória! ” ele diz.


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Resumo

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Malmö é considerada a melhor cidade da Suécia para alimentos veganos

Descrição

Malmö pode ser a maior cidade da Suécia para restaurantes baseados em vegetais e alimentos veganos, de acordo com a fonte de notícias sueca The Local, que oferece até mesmo fika vegan tradicional.

Autor

Lauren Wills

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