Segundas sem carne vêm a todas as escolas da cidade de Nova York

Meatless Mondays Come to All New York City Schools

Todas as escolas públicas da cidade de Nova York – o maior sistema de escolas públicas do mundo – oferecerão segundas-feiras sem carne no ano escolar de 2019-2020 em uma tentativa de melhorar a saúde dos estudantes.

O programa – anunciado pelo prefeito de Nova York Bill de Blasio, pelo chanceler Chard A. Carranza, pelo vegan Brooklyn Borough President e pelo prefeito de 2021 Eric Adams – verá opções vegetarianas de café da manhã e almoço servidas todas as segundas-feiras. Ele segue um julgamento bem-sucedido conduzido por Adams em 15 escolas do Brooklyn na primavera de 2018, seguido por um teste realizado nas mais de 1.700 escolas públicas da cidade no ano passado.

O piloto recebeu feedback positivo dos alunos, que foram servidos almoços sem carne, como queijo grelhado, tacos sem carne e salada.

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“Cortar um pouco a carne vai melhorar a saúde dos nova-iorquinos e reduzir as emissões de gases do efeito estufa” disse o prefeito Bill de Blasio. “Estamos expandindo as segundas-feiras sem carne para todas as escolas públicas para manter nosso almoço e o planeta verde para as próximas gerações”.

Ao longo de seu mandato como presidente do Brooklyn, Adams defendeu os benefícios para a saúde de uma dieta baseada em vegetais. O político de NYC se tornou vegano depois de saber que estava perdendo a visão e sofrendo de danos nos nervos como resultado do diabetes tipo 2.

Em agosto passado, Adams ajudou a lançar o Programa de Medicina Baseada em Plantas no Hospital Bellevue, um dos mais antigos hospitais públicos do país, para ajudar a combater doenças crônicas como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certas formas de câncer. Em janeiro passado, todos os 11 hospitais públicos de Nova York adotaram o programa Meatless Mondays.

Refeições escolares veganas

NYC não está sozinha em servir almoços mais saudáveis ​​aos alunos. No mês passado, a Califórnia apresentou um projeto de lei que prevê que refeições e leite à base de vegetais sejam servidos diariamente aos seis milhões de alunos das escolas públicas do estado.

O membro da Assembléia, Adrin Nazarian (D-Van Nuys), que apresentou o projeto, explicou que o projeto de lei aumentaria o acesso de baixa renda a alimentos saudáveis ​​e ajudaria a Califórnia a reduzir sua pegada de carbono.
Os distritos escolares de Oakland, LA, São Francisco, Novato, Santa Bárbara, San Diego, Riverside e Capistrano já tiveram sucesso em servir almoços escolares vegans. Segundo Oakland, o distrito economizou US $ 40.000 em dois anos graças ao programa.

No Reino Unido, o empresário Dale Vince também pretende levar almoços à base de plantas para alérgenos nas escolas através de sua fábrica de alimentos baseada em Gloucestershire.

O Departamento de Educação de Nova York (DOE) se reunirá com os alunos antes do lançamento oficial para coletar mais feedback antes de finalizar o cardápio. A mudança é completamente neutra em termos de custo, de acordo com o DOE.


Resumo

Segundas sem carne vêm a todas as escolas da cidade de Nova York

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Segundas sem carne vêm a todas as escolas da cidade de Nova York

Descrição

Todas as escolas públicas da cidade de Nova York implementarão as segundas-feiras sem carne para o café da manhã e o almoço para melhorar a saúde dos alunos; almoços vegetarianos e sem carne incluem tacos e um bar de saladas.

Autor

Kat Smith

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