Por que eu tenho sopa no café da manhã

Eu sou um grande amante da sopa, tanto que eu criei uma muito popular S.O.U.P. Limpar em Los Angeles. Sendo uma nutricionista e me curando do câncer e de várias doenças auto-imunes, estou falando de obter nutrientes em um nível celular sem que o corpo tenha que trabalhar muito – e a sopa é uma ótima maneira de fazer isso.

Claro, você pode estar perguntando bem por que eu deveria comer sopa no café da manhã sobre o meu go-to smoothie tigela? Pode parecer um pouco estranho a princípio comer sopa logo de manhã, mas outras culturas a fazem há séculos. Eu adoro a ideia de ter sopa como sua primeira refeição do dia, porque pode melhorar sua digestão, aumentar seus níveis de energia e aumentar sua ingestão de nutrientes (com o mínimo de esforço). É como a versão de inverno de um smoothie verde. Além disso, há poucas coisas mais reconfortantes em uma manhã fria de inverno do que ter algo quente para saborear.

Uma das maiores lutas do nosso estilo de vida caótico é obter alimentos de alta qualidade suficientes e ser capaz de digeri-los adequadamente. Quando estamos constantemente em movimento e fazendo malabarismos com tantas coisas ao mesmo tempo, preparar um café da manhã nutritivo ou priorizar as porções recomendadas de vegetais por dia fica em segundo plano.

Infelizmente, a falta de nutrientes em sua dieta pode afetar rapidamente seus níveis de energia, digestão, qualidade do sono e até mesmo seu humor, foco e produtividade, e é por isso que é crucial encontrar uma maneira melhor de se abastecer de nutrientes essenciais. coisa de manhã.

Convencido ainda? Aqui está uma receita de sopa para tentar amanhã de manhã:

Sopa de couve-flor assada com curcuma e curry de dragão

6 porções

Ingredientes:

4 xícaras de couve-flor, divididas em florzinhas

3 T. azeite

3 colheres de chá. açafrão em pó

2 colheres de chá. Tempero de caril de dragão

1 colher de chá. Tempero Herbamare

2 levedura nutricional de T. Bragg

2 óleo de oliva ou abacate T.

1 cebola branca em cubos

3-4 dentes de alho picados

32 onças de caldo de legumes orgânicos

1 xícara de Leite de Coco Culinário

4 sementes de cânhamo orgânico T

Opcional: mais pó de colágeno alimentar

Instruções:

Preaqueça o forno a 425 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela média, misture as florzinhas de couve-flor com azeite de oliva, curcuma, caril de dragão, erva-mate e fermento nutricional. Casaco couve-flor com temperos, em seguida, transferir para assadeira e organizar em uma camada. Assar no forno até ficar macio e ligeiramente dourado, aproximadamente 15 a 18 minutos. Fique de olho nisso, você não quer couve-flor muito dourada ou crocante. Retire do forno e reserve.

Aqueça 2 toneladas de azeite de oliva em uma panela de tamanho médio em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho, mexendo sempre para evitar que o alho queime. Quando as cebolas são translúcidas, adicione a couve-flor assada e mexa bem. Neste ponto, ajuste o tempero de curry ao seu gosto. Você pode adicionar tsp adicional. de curry e Herbamare (ou sal marinho), dependendo do seu gosto, mas você pode não achar necessário fazê-lo.

Adicione o caldo de legumes e cozinhe por 10-12 minutos. Adicione o leite de coco como o ingrediente final, em seguida, misture cuidadosamente até ficar homogêneo usando um liquidificador de imersão ou transfira cuidadosamente a sopa para um liquidificador de alta potência e misture até ficar homogêneo.

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