Este Vegan e restaurante livre de plástico votou Top no Reino Unido

This Vegan and Plastic-Free Restaurant Voted Top in UK

Pela primeira vez na história, um restaurante vegano e sem plástico é o número um no Trip Advisor, o maior site de viagens do mundo.

Doze Eatery – que está aberto há menos de um ano – ficou em primeiro lugar em Bournemouth. Concentra-se em servir cozinha orgânica, baseada em vegetais, sem uso de plástico de uso único em qualquer lugar no local. Até mesmo os coquetéis são 100% orgânicos, misturados com sucos frescos prensados ​​a frio.

Depois de anos de experiência no cenário gastronômico de Londres – trabalhando em estabelecimentos de prestígio como Ivy e Gaucho – os co-fundadores Dalton Mello e Greg Rush decidiram se formar por conta própria, lançando um restaurante sustentável, orgânico e sofisticado perto do litoral em Bournemouth. Está até decorado com tinta vegana da Farrow & Ball.

“Somos o único restaurante orgânico à base de plantas em Dorset e o primeiro bar orgânico do Reino Unido a fazer coquetéis com sucos frescos e prensados ​​a frio” o par nota em seu site.

Tofu fish and chips estão no cardápio do Twelve Eatery | image / Doze Eatery

Um menu vegano para todos

O menu inclui clássicos do conforto, como um café da manhã inglês completo, tofu e batatas fritas empanadas e tagliatelle carbonara com bacon tofu. Mas a maioria dos clientes não entra em busca de comida vegana. “Não há sinais veganos óbvios” o site explica. “A maioria dos nossos clientes nem faz a conexão que o cardápio é baseado em vegetais, para nós é tudo sobre orgânico e sustentabilidade!

Continua, “Doze Eatery é onde vegans, vegetarianos, pescatérios, flexitarians, omnívoros e comedores de carne se reúnem para experimentar pratos criativos em um bom ambiente com interiores elegantes.”

Mello e Rush não estão querendo desacelerar tão cedo; Eles disseram à Bournemouth Echo que estão ansiosos para que o Twelve Eatery se torne a primeira cadeia de restaurantes veganos do Reino Unido. Mas eles não perderiam seu foco orgânico sustentável.

Mello disse: “Estamos empenhados em oferecer produtos britânicos, sem comida congelada ou microondas; apenas comida orgânica fresca obtida da maneira mais local possível. ”

Não é tudo sobre sustentabilidade e qualidade dos ingredientes, é sobre a saúde do cliente também. Mello continuou “Cada prato é criado para incluir a quantidade média diária recomendada de B12 – daí 'Doze' – como esta é a vitamina que os veganos são mais propensos a ter deficiências.


Resumo

Este Vegan e restaurante livre de plástico votou Top no Reino Unido

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Este Vegan e restaurante livre de plástico votou Top no Reino Unido

Descrição

Se você está procurando um lugar para comer em Bournemouth, Reino Unido, Twelve Eatery – um restaurante vegan livre de plástico – foi eleito o primeiro lugar para jantar.

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Charlotte apontando

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LIVEKINDLY

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