Empresa de carne artesanal da Nova Zelândia lança carne sem carne vegan

New Zealand’s Craft Meat Company Launches Vegan ‘No-Meat Mince’

A Dunedin, empresa sediada na Nova Zelândia, a Craft Meat Company, está lançando uma carne vegana de carne moída destinada a onívoros que procuram reduzir o consumo de carne.

O novo produto, que deve chegar aos supermercados em todo o país nesta semana, é feito de cogumelos, tomate, amêndoas, óleo de coco e proteína de soja.

“Minha filha mais nova se tornou vegana há dois anos, então quando comprei a empresa de carne ela disse: 'por que você não faz algo que eu posso comer?', E percebi que havia uma tendência crescente de as pessoas comerem menos carne ou não coma carne nenhuma ” co-proprietário Grant Howie disse ao New Zealand Herald.

A Howie é proprietária da Fisher Meat, um tradicional açougue de origem animal. Mas a nova linha é vegana porque, além de sua filha, Howie diz que mais de 30% dos moradores da Nova Zelândia estão reduzindo seu consumo de produtos de origem animal.

“É esse novo segmento de consumidores flexitários que estamos priorizando principalmente, embora, é claro, veganos e vegetarianos também sejam consumidores-chave.”

A Craft Meat Company disse que acrescentará salsichas de carne, hambúrgueres e refeições prontas em 2019.

A demanda por comida vegana está aumentando na Nova Zelândia. Sua vizinha Austrália é o terceiro maior mercado vegano do mundo e essa tendência está sendo espelhada na Nova Zelândia.

Recentemente, a cadeia de pizzas de fast food Domino’s anunciou que estava adicionando opções de queijos veganos às suas tortas após os testes terem sido bem-sucedidos. Ele também recentemente adicionou um pão de alho vegan. A Savor, uma marca de queijo vegano com sede em Auckland, acaba de ganhar um prêmio de comida da Nova Zelândia por seu queijo feta à base de leite e sem caju.

Os neozelandeses indígenas também estão evitando as dietas tradicionais pesadas com carne populares na ilha. No início deste ano, uma reunião de Maori com 160 anos de idade anunciou que se concentraria em servir refeições à base de plantas para a saúde da comunidade.

A Air New Zealand tornou-se a primeira companhia aérea do mundo a servir o vegan Impossible Burger em alguns voos internacionais. O hambúrguer parece, cozinha e tem gosto de carne, mas é feito inteiramente de plantas. Sherie Howie, co-proprietária da Craft Meat Company, diz que a carne vegana da empresa também se assemelha a carne moída.

“Em alguns casos, você nem sabe distinguir se é carne ou não”, ela disse.

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Empresa de carne artesanal da Nova Zelândia lança carne sem carne vegan

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O vegan mince está pronto para ser lançado nos supermercados da Nova Zelândia, enquanto a Craft Meat Company lança seu primeiro produto sem carne no mercado.

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Jill Ettinger

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