Este Tofu de semente de abóbora Vegan fará você esquecer tudo sobre carne

Empresa vegan de propriedade familiar e familiar A Foodies Vegan acaba de lançar seu mais recente produto, um tofu sem soja chamado Pumfu.

Pumfu é feito com sementes de abóbora orgânicas que são ricas em antioxidantes, magnésio e ômega-3 e ômega-6 ácidos graxos.

Com uma consistência semelhante ao tofu extra firme, Pumfu oferece 17 gramas de proteína à base de plantas e cinco gramas de fibra em uma porção de 4 oz. Também é rico em gorduras saudáveis ​​e não tem adição de açúcar ou sal.

Foodies Vegan descreve seu Pumfu como um “Superalimento nutricionalmente denso e uma adição inteligente a qualquer refeição; seja para o café da manhã, almoço ou jantar! ” acrescentando que o produto é útil em receitas salgadas e doces, incluindo frituras, mexidos, lasanha e cheesecake.

Usando ingredientes limpos e simples e sem proteína texturizada ou isolados, Foodies Vegan cria alimentos à base de plantas como alcachofra Veggie Burgers e Pumpkin Seed Frittatas. Toda a sua linha Frittata é livre de adição de açúcar e óleo, e todos os seus produtos são livres de glúten e soja.

A soja é saudável?

Se a soja é boa para você tem sido amplamente debatida. É rico em proteínas e vitamina C e é uma boa fonte de fibras, cálcio e ferro. Também é baixo em gordura saturada.

No entanto, alguns acreditam que a ingestão de soja pode afetar a função da tireóide ou a incidência de câncer de mama. Outros dizem que isso influencia os hormônios sexuais masculinos. No entanto, a maioria dos especialistas concorda que mais pesquisas são necessárias, já que os estudos que sugerem que a soja é arriscada foram contrariados por outras pesquisas que confirmam que é seguro.

Harvard conversou com a nutricionista Kathy McManus, diretora do Departamento de Nutrição do Brigham and Women’s Hospital, afiliado a Harvard, que elogiou os benefícios da soja e acrescentou que alimentos integrais de soja – como o leite de soja, o tofu e o edamame – “Poderia substituir a carne vermelha e outras fontes animais de proteína em gordura saturada.”

tofu

À medida que mais pessoas abandonam a carne, os laticínios e os ovos em favor da comida vegana, as vendas de tofu aumentam. Quando o Canadá atualizou suas diretrizes nutricionais para incluir um foco maior em alimentos à base de plantas e reduzir drasticamente os produtos animais, Quebec, no Canadá, enfrentou uma escassez de tofu.

Em outras partes do mundo, as pessoas estão sintonizando os benefícios da comida vegana. O chef celebridade Gordon Ramsay acaba de lançar um café da manhã vegan no Reino Unido que apresenta tofu mexido. “Quem sabia que os ovos de tofu eram tão saborosos?” ele escreveu online.


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Este Tofu de semente de abóbora Vegan fará você esquecer tudo sobre carne

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Foodies Vegan criou tofu com sementes de abóbora. Chamado Pumfu, o tofu vegano é semelhante ao tofu extra firme e é rico em proteínas e fibras.

Autor

Jemima Webber

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Doutor Vegan T. Colin Campbell Acabou de Virar 85

O renomado bioquímico e cientista nutricional vegano T. Colin Campbell comemorou seu 85º aniversário e não mostra sinais de desaceleração em breve.

Conhecido por seu livro “The China Study”, publicado em 2005, Campbell – que cresceu em uma fazenda de gado leiteiro – continua ativo em seu campo, encorajando as pessoas a abandonar os produtos de origem animal de sua dieta.

O New York Times descreveu “O Estudo da China” como “O Grande Prémio de Epidemiologia” referindo-se ao fato de que é o maior estudo do gênero. Juntamente com seu filho Thomas, Campbell estudou 65 municípios chineses na década de 1980 – onde as dietas baseadas em plantas eram comuns – para chegar a suas descobertas.

O estudo revelador dos olhos revelou uma correlação entre o consumo de produtos de origem animal e certas doenças, como câncer e doenças cardíacas.

Desde que o livro foi publicado, o cientista fundou o Centro T. Colin Campbell para Estudos Nutricionais, bem como foi pioneiro no certificado nutricional baseado em plantas na Universidade de Cornell.

T. Colin Campbell | Wikimedia Commons

Campbell também ministra regularmente palestras, que geralmente são gravadas e publicadas no site do Centro, e publicou mais livros – “Todo o mundo: repensando a ciência da nutrição” é um best-seller do New York Times.

Agora reconhecido como um dos principais especialistas em ciência nutricional, Campbell apresenta em mais de 20 documentários como “Forks Over Knives” e “Vegucated”. Ele também esteve envolvido no popular influente série de palestras “TED”, com seu discurso de 2013 intitulado “Resolving the Healthcare Crisis” visto mais de 200.000 vezes no Youtube.

Muitas pessoas – incluindo figuras de alto perfil como Bill Clinton – creditam a Campbell e sua pesquisa a decisão de mudar para uma dieta vegana.

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Os usuários do Facebook enviaram bons votos para o post de aniversário de Campbell, com um usuário dizendo “Obrigado por tudo o que você deu [sic] para mim e para muitos de nós. Uma pessoa pode fazer uma tremenda diferença. Com profunda gratidão a você em seu aniversário.

Embora ele seja agora academicamente renomado, o cientista freqüentemente enfrentavaridículo e outras formas de dificuldades que muitas vezes resultam quando alguém desafia um paradigma dominante”De acordo com uma petição lançada no ano passado.

A petição foi criada para nomear Campbell para o Prêmio Nobel de Medicina, baseado em seudescoberta inovadora dos efeitos curativos de um alimento completo, à base de plantas dieta [which] tem o poder de beneficiar todas as pessoas nascidas neste mundo.

A petição tem atualmente quase 26.000 assinaturas.


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Doutor Vegan T. Colin Campbell Acabou de Virar 85

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Doutor Vegan T. Colin Campbell Acabou de Virar 85

Descrição

O bioquímico vegano e autor de “The China Study”, Dr. T. Colin Campbell, comemorou seu 85º aniversário este mês e não está desacelerando apesar de sua idade.

Autor

Amy Percival

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NY apresenta Bill para proibir a venda de peles

Um legislador do estado de Nova York apresentou uma legislação que implementaria uma proibição estadual sobre a venda de peles.

A deputada Linda Rosenthal (D-Manhattan) apresentou o projeto no início desta semana, afirmando que o comércio de peles está caindo em desgraça à medida que os consumidores se tornam mais conscientes do tratamento dos animais, informa o New York Post. Rosenthal é uma ativista dos direitos dos animais que também apresentou um projeto de lei para proibir a venda de gatos, cães e coelhos em pet shops no início deste mês.

“Cada vez mais, os consumidores procuram fazer compras éticas e sustentáveis ​​- a pele não é nenhuma dessas coisas” Rosenthal disse. “O comércio de peles tem em seu núcleo uma violência contra os animais que é antitética com nossas visões modernas sobre os animais como companheiros humanos e seres sencientes”.

O projeto de lei já recebeu recuo. “Esta legislação está seguindo o manual de direitos dos animais. Eles querem eliminar todo o uso de animais ”, Steve Cowit, co-proprietário da Cowit Furs & Madison Avenue Furs, disse à publicação. “Eles vão ir atrás de carne de frango e vacas em seguida.”

A moda de peles deve ser legal?

Fazendas de peles nos Estados Unidos criam animais como guaxinins, raposas, martas e chinchilas para matar por seus pêlos, muitas vezes usando métodos cruéis e desumanos. afirma projeto de lei de Rosenthal.

Estima-se que cerca de 100 milhões de animais são criados e mortos em fazendas de peles a cada ano, de acordo com a Humane Society International, organização sem fins lucrativos de direitos dos animais. Os animais são tipicamente confinados a pequenos e apertados gaiolas de arame e privados de comportamentos naturais. Isso tem um efeito adverso do estado mental dos animais: a automutilação e comportamentos estereotipados, como o ritmo, são comuns. Antes que a maioria dos animais tenha um ano de idade, eles são mortos por causa de gaseamento, eletrocussão ou agressão.

O projeto de lei de Nova York segue os passos da legislação da Califórnia, introduzida no início deste mês, o que tornaria o primeiro estado a proibir a venda de peles. Várias cidades do estado já aprovaram legislação semelhante. LA tornou-se a maior cidade dos EUA a passar uma proibição de venda de peles em fevereiro passado, que entrará em vigor em 2021. Isenções incluem peles de segunda mão e peles obtidas legalmente através de uma licença de armadilhagem. São Francisco, Berkeley e West Hollywood têm proibições semelhantes.

Se aprovada, a NY implementaria uma proibição estadual de venda de peles até 2021.


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NY apresenta Bill para proibir a venda de peles

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NY apresenta Bill para proibir a venda de peles

Descrição

A parlamentar de NY, Linda Rosenthal, apresentou um projeto de lei para proibir a venda de peles no estado de Nova York por motivos de ética animal; a proibição de venda de peles entraria em vigor em 2021.

Autor

Kat Smith

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Os alimentos amargos são melhores? | Elissa Goodman

Quando você se esgueira para a cozinha para um lanche da meia-noite, aposto que você está desejando algo doce ou salgado. As possibilidades são, você negligencia os alimentos mais amargos enquanto examina a despensa. Provavelmente não é nenhuma surpresa para você que a maioria das pessoas não anseiam por alimentos amargos, independentemente da hora do dia. Mas pode ser hora de começarmos a desenvolver um gosto por esses alimentos negligenciados, porque a pesquisa mostra que os alimentos que ativam os receptores de sabor amargo em sua língua têm benefícios significativos. Então, o que ainda constitui um alimento amargo? Essencialmente, todos os alimentos que quase fazem sua boca querer enrugar, mas são separados do gosto amargo.

A ideia de que os alimentos amargos podem ter efeitos positivos no corpo humano não é nova. Por séculos, alimentos amargos na forma de raízes e ervas foram preparados em misturas semelhantes a chá para curar todos os tipos de doenças. Na Ayurveda, por exemplo, alimentos amargos têm sido recomendados como diuréticos naturais como forma de limitar o inchaço e reduzir a retenção de água. Da mesma forma, os praticantes de medicina tradicional chinesa costumam usar alimentos amargos para reduzir o acúmulo de fluidos corporais e promover a saúde do coração. Mas estudos recentes sobre os benefícios dos alimentos amargos vão ainda mais longe. Aqui estão algumas maneiras de provar que os alimentos amargos melhoram a saúde geral.

Digestão

Há cada vez mais pesquisas sendo publicadas que mostram os efeitos positivos que os alimentos amargos (geralmente chamados simplesmente de bitters) podem ter no trato digestivo. Uma das principais razões para isso é que os alimentos amargos são conhecidos por estimular a secreção de saliva na boca. Dentro de nossa saliva vive amilase salivar – a primeira enzima no processo de digestão. Quanto mais amilase salivar produzimos, melhor / mais rápido os polissacarídeos (também conhecidos como carboidratos) que comemos são capazes de serem quebrados antes mesmo de chegarem aos nossos intestinos, onde a maioria da digestão ocorre. Comer alimentos mais amargos também pode levar ao aumento da produção de outras enzimas digestivas também. Como você provavelmente adivinhou, as enzimas digestivas são essenciais para a digestão. Mas o que você pode não saber é que as enzimas digestivas também são uma parte fundamental da absorção de nutrientes. Assim, comer alimentos amargos pode ser benéfico na absorção de nutrientes, bem como na quebra de alimentos.

A ingestão de alimentos amargos também é conhecida por estimular a produção de bílis. A bile é um fluido produzido pelo fígado e é essencial para quebrar / descamar gorduras e lipídios. Como se isso não fosse impressionante o suficiente, os alimentos amargos também podem melhorar a secreção de ácido clorídrico, que é outra parte crucial da digestão. Todos esses benefícios bitters podem ajudar com problemas digestivos como Síndrome do Cólon Irritável (IBS) e digestão em geral. Costumo recomendar que meus clientes comam uma porção pequena de comida amarga depois de uma refeição maior para aliviar seus estômagos e evitar o inchaço e a retenção de água.

Prevenção de Gotejamento Leaky

Outra maneira que os alimentos amargos são conhecidos por ajudar no trato intestinal é a prevenção da Síndrome do Tripa Perfeita (Leaky Gut Syndrome). Com intestino gotejante, as pessoas experimentam a permeabilidade intestinal, o que significa que substâncias nocivas, como bactérias e outras toxinas, são capazes de atravessar o revestimento intestinal e entrar na corrente sanguínea. O intestino gotejante pode levar a uma variedade de sintomas desconfortáveis, como problemas digestivos, fadiga, inflamação crônica, problemas de pele e muito mais. Ao melhorar a digestão e a absorção de nutrientes, os alimentos amargos podem fazer maravilhas para a prevenção do intestino gotejante.

Intensidade do Microbiomo Intestinal

O microbioma intestinal é uma coisa incrível. É o ecossistema que está prosperando em seu trato digestivo em todos os momentos. Pode ser difícil imaginar, mas, neste exato momento, há trilhões de bactérias em seu intestino, e a maioria delas são boas bactérias, necessárias para mantê-lo saudável. Como você provavelmente sabe, os probióticos são suplementos que você pode consumir e que são preenchidos com bilhões dessa saudável bactéria intestinal. Mas o que muitas pessoas ainda não percebem é que a microflora intestinal precisa de alimentos específicos, chamados prebióticos, para prosperar. Os prebióticos são compostos por certos tipos de fibras que as bactérias benéficas adoram. Acredite ou não, muitos alimentos amargos são na verdade compostos de prebióticos.

Aprimoramento de apetite

Acrescentar à lista de substâncias que os alimentos amargos sinalizam mais produção é a grelina. A grelina é o principal hormônio responsável por nos alertar de que estamos com fome. Estar em sintonia com quando estamos prontos para comer é uma parte fundamental de permanecer em um horário de alimentação saudável. Em nossa sociedade moderna e agitada, onde é muito comum almoçar em nossas mesas (ou não!), Nossos apetites são muitas vezes silenciados por nossos cérebros ocupados. Mas quando comemos alimentos amargos, eles ajudam a liberar o hormônio da fome e aguçam nossa percepção de quando é hora de comer. Quando comemos quando estamos com fome, ao invés de tirar o apetite até ficarmos famintos, normalmente fazemos escolhas alimentares mais saudáveis ​​e consumimos em quantidades menores. E, separado da produção de grelina, uma revisão recente indicou que a ingestão de alimentos amargos também pode ajudar a melhorar o apetite, aumentando o fluxo sanguíneo nos órgãos abdominais e aumentando a atividade de certos nervos que controlam o sabor. Bem selvagem, certo?

Os melhores amargos

Vou deixar você com uma lista dos meus alimentos amargos absolutos favoritos. Seja criativo e comece a experimentar maneiras diferentes de incorporá-las à sua dieta!

Verdes Dente De Leão

Brócolis Rabe

Beterraba Verdes

Endívia

Couve de Bruxelas

Vinagre de maçã

Radicchio

Verduras Rabanete

Couve

Rúcula

Alcachofras

***

Se você está interessado em aumentar o seu jogo de alimentos amargos e quer alguma inspiração, eu recomendo verificar o meu novo 7-Day RESET Cleanse. Algumas das receitas contêm deliciosas maneiras de preparar vários alimentos amargos. Apreciar!

12.000 médicos pedem ao USDA que emita aviso de laticínios

A organização sem fins lucrativos Physicians Committee for Responsible Medicine, que conta com 12.000 membros da comunidade médica, está pedindo que o Departamento de Agricultura e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA repensem o posicionamento dos laticínios nas próximas Diretrizes Dietéticas.

O recém-nomeado Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas para 2020-2025 deve seguir o crescente corpo de pesquisas que apontam para os riscos à saúde dos laticínios, de acordo com o grupo. O Canadá recentemente reduziu significativamente suas recomendações de laticínios, removendo todos os laticínios, exceto pequenas quantidades de leite.

A leiteria é saudável?

Sob as diretrizes atuais dos EUA, as recomendações sugerem que “a maioria dos indivíduos” se beneficiaria do aumento do consumo de produtos lácteos. Mas os dados mostram que até 65% da população humana é intolerante à lactose. “Os Institutos Nacionais de Saúde estimam que entre 30 milhões e 50 milhões de adultos americanos são intolerantes à lactose, incluindo 95% dos americanos asiáticos, 60 a 80% dos afro-americanos e judeus asquenazes, 80-100% dos nativos americanos e 50 a 80%. de hispânicos ”, diz PCRM. “As Diretrizes nunca levaram em consideração a progressão natural dessas populações para não quebrar um grande açúcar encontrado no leite.”

Para pessoas com intolerância à lactose, o consumo de produtos lácteos pode causar “Inchaço, diarréia e gás” as notas do grupo.

E, de acordo com a PCRM, o leite serve como o maior contribuinte de gordura saturada na dieta americana. As diretrizes alimentares atuais dos EUA recomendam evitar a gordura saturada para diminuir o risco de doenças cardíacas.

“É hora de as Diretrizes Dietéticas deixarem claro para os americanos que os produtos lácteos são perigosos” Susan Levin, M.S., R.D., diretor de educação nutricional da PCRM, disse em um comunicado. “O Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas não pode ignorar as evidências científicas contra produtos lácteos quando faz suas recomendações ao USDA e ao HHS”.

O PCRM alerta para outros riscos relacionados ao consumo de lácteos, incluindo vários tipos de câncer, doenças cardiovasculares, declínio cognitivo e morte prematura. O grupo também aponta para informações erradas sobre a saúde dos laticínios e dos ossos. Formas mais prontamente absorvíveis de cálcio e magnésio podem ser encontradas em feijões, vegetais de folhas verdes, como brócolis, couve e espinafre, tofu, pão e cereais enriquecidos, observa o grupo. Ele também recomenda frutas e legumes como fontes mais saudáveis ​​de potássio e fonte de vitamina D da exposição direta à luz solar ou alimentos fortificados, como o leite vegan.


Lasanha Vegetal Assada Vegan Deliciosa

Noites de massas são sempre populares na minha casa e lasanha é sempre um favorito. A beleza da lasanha e da culinária à base de plantas é que você pode torná-la absolutamente deliciosa sem produtos de origem animal. Eu uso nozes ricottas com ervas frescas, macarrão de arroz integral macarrão, legumes assados ​​e um molho saudável para criar camadas de sabor. Abobrinha e berinjela com espinafre são ótimas combinações, mas sinta-se à vontade para adicionar legumes de sua escolha, eu fiz versões com cogumelo, pimentão e cebola que eram igualmente deliciosos.

Lasanha Vegetal Assada Vegana

Serve 6-8

Ingredientes:
2 berinjela, cortada longitudinalmente em bandolim
2 abobrinha grande, cortada longitudinalmente em bandolim
2 T. azeite
12 macarrão com lasanha sem glúten
1 jarra marinara (eu gosto de Rao's)
2 contêineres Kite Hill Ricotta
2 dentes de alho, pressionados
2 T. Ervas italianas picadas (orégano, manjericão, manjerona) * podem ser usadas secas
4 xícaras de espinafre fresco
1 xícara de Myokos “Mozzarella”, desintegrado (queijo de nozes) ou seu queijo favorito, finamente picado

Instruções:
Preaqueça o forno a 375 graus.

Use um bandolim para cortar fatias longitudinais de abobrinha e berinjela. Pincele as suas fatias cortadas com azeite e coloque numa assadeira forrada de pergaminho em uma camada (uso uma assadeira para a abobrinha e outra para a berinjela), tempere com sal marinho e ervas italianas, coloque no forno e asse por aprox. 12-15 minutos.

Cozinhe macarrão lasanha de arroz integral de acordo com as instruções. Escorra e reserve individualmente para que os noodles não fiquem juntos.

Mistura de Ricota: Eu uso um recipiente de ricota Kite Hill (feito de amêndoa) e dobre em ervas frescas picadas italiano, sal marinho, alho e manjericão.

Usando uma assadeira retangular grande (9 x 12) coloque cerca de 1/3 xícara de molho no fundo do prato espalhando a mistura casaco, adicione uma camada de macarrão, cubra com uma camada lisa de ricota de amêndoa e 1/3 de a mussarela Myokos desmorona, em seguida, adicione uma camada de espinafre, camada de abobrinha e camada de berinjela. Adicione outra camada de massa, metade do molho restante, depois o resto da ricota, depois espinafre, abobrinha, berinjela. Adicione mais uma camada de massa e cubra com o molho restante e o resto do queijo mozzarella Myokos.

Coloque no rack central e asse por 30 minutos. Deixe o resto coberto por 5 minutos.

Greta Thunberg, 16 anos, indicada para o Prêmio Nobel

Greta Thunberg – a ativista sueca adolescente vegana que levou milhares de estudantes a protestar contra a mudança climática nos últimos meses – recebeu uma indicação para o Prêmio Nobel da Paz.

De acordo com o site do Prêmio Nobel, nomeados e nominadores geralmente não podem ser publicados até 50 anos depois. Neste caso, o deputado socialista norueguês Freddy Andre Ovstegard revelou-se como um dos três deputados noruegueses que nomearam Thunberg.

Ele disse à agência de notícias AFP (Agence France Presse), “wPropusemos Greta Thunberg porque, se não fizermos nada para deter a mudança climática, ela será a causa de guerras, conflitos e refugiados.

Ele adicionou, “Greta Thunberg lançou um movimento de massas que vejo como uma importante contribuição para a paz”.

A jovem de 16 anos fez recentemente manchetes por seu discurso na Conferência da ONU sobre Mudanças Climáticas na Polônia, onde pediu aos membros que considerassem seu impacto no planeta em prol do futuro de seus filhos.

Ela disse, “Você diz que ama seus filhos acima de tudo, e ainda assim está roubando o futuro deles diante de seus olhos.” Ela adicionou, “Eu quero que você aja como se estivesse em uma crise. Eu quero que você aja como se nossa casa estivesse em chamas. Porque é.”

Thunberg não só convenceu sua família a adotar uma dieta vegana e parar de voar depois que soube do impacto ambiental do transporte e das indústrias de carne e laticínios, mas também realizou um protesto de uma mulher fora do prédio do governo sueco.

Todas as sextas-feiras desde o verão de 2018, ela perdeu aulas para se sentar do lado de fora do prédio com uma placa que diz “skolstreyk for klimatet” (greve escolar pelo clima).

Desde então, o movimento tornou-se global, com crianças em idade escolar de todo o mundo seguindo o exemplo de Thunberg e deixando a escola às sextas-feiras para realizar protestos fora dos prédios do governo. AFP informou que “Organizadores ambiciosos da greve estudantil global esperavam organizar 1.000 demos em mais de 100 países.”

Se Thunberg ganhar o prêmio, ela se tornará a mais jovem vencedora. Malala Yousafzai ganhou o prêmio em 2014, quando tinha 17 anos de idade “para [her] luta contra a supressão de crianças e jovens e pelo direito de todas as crianças à educação. ”


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Greta Thunberg, 16 anos, indicada para o Prêmio Nobel

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Greta Thunberg – ativista sueca adolescente vegana que liderou protestos contra a mudança climática – recebeu uma indicação para o Prêmio Nobel da Paz.

Autor

Amy Percival

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Gordon Ramsay coloca Pegan Morgan 'Food Critic' Piers em seu lugar na melhor maneira

Gordon Ramsay disse a Piers Morgan, um psicopata vegano que se confessou, que “vai se foder” em uma recente entrevista com James Corden sobre “The Late Late Show”.

Ramsay fez os comentários após Corden informá-lo da resposta de Morgan ao seu mais recente tweet. No início desta semana, Ramsay postou no Twitter sobre a adição de um assado vegano ao cardápio em seu restaurante londrino “Bread Street Kitchen”.

Ao lado de um vídeo do novo prato, ele escreveu: “Aconteceu. O assado vegano pousou em [Bread Street Kitchen]. Morgan twittou de volta, “Oh FFS Ramsay… não, você também? Isso parece totalmente revoltante ” Ele então adicionou vários emojis de arremesso.

O desdém de Morgan por comida vegana é amplamente divulgado. No início do ano, ele fez seus sentimentos sobre Greggs novo rolo de salsicha vegana explicitamente claro depois que ele tentou a massa em “Good Morning Britain”, que ele co-hosts com a apresentadora Susannah Reid. Reid elogiou o rolinho de salsicha, mas Morgan não ficou tão impressionado, continuando a cuspir depois de algumas mordidas.

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O público em geral não parece compartilhar as opiniões de Morgan sobre comida vegana; O salsicha vegana de salsichas de Greggs empurrou as vendas da cadeia de panificação para o topo, ajudando a atingir 1 bilhão de libras pela primeira vez no primeiro trimestre de 2019. E um estudo recente – conduzido pela cadeia de supermercados Sainsbury – revelou que 91% dos Brits agora estão ativamente reduzindo seu consumo de carne.

Apesar dos comentários negativos anteriores que ele fez sobre o veganismo, Ramsay também concorda que Morgan deve se mover com os tempos. Ele disse a Corden, “Então Piers Morgan é agora um crítico de comida ?! Vá e f * ck você mesmo! A sério? Mesmo?” Ele adicionou, “O veganismo está em ascensão, temos que nos adaptar e comer uma fatia de torta humilde.”

O chef celebridade adicionou uma série de opções baseadas em plantas para os menus do seu restaurante. Na localização de Cingapura em Bread Street Kitchen, em Cingapura, ele lançou recentemente o Impossible Burger vegan, que está “sangrando”. Em Londres, ele oferece uma série de opções veganas assadas em seus restaurantes, como parte de sua campanha “Roast Revolution”.

Um post no blog da Bread Street Kitchen, intitulado “A ascensão do assado vegan”, diz: “Se o assado vai sobreviver, ele precisa evoluir para atender às expectativas e dietas da nossa geração. Daí a ascensão do assado vegano e vegetariano. ”


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Gordon Ramsay coloca Pegan Morgan 'Food Critic' Piers em seu lugar na melhor maneira

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Gordon Ramsay coloca Pegan Morgan 'Food Critic' Piers em seu lugar na melhor maneira

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Gordon Ramsay disse a Piers Morgan, um psicopata vegano que se confessou, que “vai se matar” em uma recente entrevista com James Corden sobre “The Late Late Show”.

Autor

Charlotte apontando

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Frutooligossacarídeos? Por que você precisa entender os recursos do FOS

Vamos falar sobre frutooligossacarídeos. Felizmente, para ser saudável, você não precisa saber como pronunciá-lo, mas precisa entender seu significado e significado. Fructooligosaccharides são moléculas de açúcar de cadeia média e curta que nosso corpo não pode digerir. Em vez disso, eles fazem o seu caminho através do nosso estômago e intestinos, onde os probióticos (os microrganismos bacterianos benéficos que vivem no nosso intestino) se alimentam deles.

Em essência, frutooligossacarídeos (vou me referir a eles como FOS a partir de agora para nos salvar todos uma dor de cabeça) são prebióticos – a comida saudável em que os probióticos precisam se alimentar para sobreviver e prosperar. Você pode pensar assim: se comermos animais que consomem antibióticos e ração insalubre de milho, essas são as substâncias tóxicas que nós, humanos, também estamos sendo alimentados (ou não). Da mesma forma, devemos procurar alimentar os microrganismos dentro de nós, alimentos saudáveis ​​(FOS), para que possam ajudar a nos abastecer da maneira mais eficaz possível.

Os cientistas estão realizando mais e mais pesquisas sobre os possíveis benefícios que uma composição saudável de FOS pode fornecer e, até agora, a lista de positivos é longa. Como mencionei, o FOS pode estimular o desenvolvimento de microflora e levedura benéficas no intestino. Como resultado, isso leva a uma melhor digestão. FOS também pode ajudar a aumentar a sua ingestão de fibra dietética, que também é muito importante para a saúde digestiva geral, bem como sentir-se saciado por mais tempo. O FOS também é conhecido por ajudar na absorção de magnésio, o que é crucial, já que a maioria das pessoas não obtém magnésio suficiente em suas dietas.

Um nível apropriado de FOS também pode ajudar na constipação e no alívio e prevenção do intestino irritável. Em um nível ainda mais significativo, o FOS pode ajudar a proteger seu corpo de várias doenças. À medida que estimulam o crescimento de microorganismos importantes, como as bifidobactérias, eles também suprimem o crescimento de espécies nocivas como o Clostridium perfringens – a bactéria responsável pela maioria das intoxicações alimentares. Da mesma forma, dietas ricas em FOS provaram diminuir as chances de envenenamento por salmonela em camundongos. A pesquisa sobre o FOS ainda é relativamente nova, mas em modelos animais, o FOS tem demonstrado reduzir o desenvolvimento do tumor de cólon e uma revisão recente indicou que o FOS tem sido capaz de reduzir os níveis de colesterol em estudos com animais. Há até esperança de que o FOS possa ser uma boa notícia para as pessoas com diabetes, uma vez que outra revisão mostrou uma correlação positiva entre a ingestão de FOS e a diminuição dos níveis de glicose no sangue! Então, isso é bastante significativo.

Se parece que seria difícil permanecer saudável com um desequilíbrio ou oferta limitada de FOS, é porque seria! Muitos dos meus clientes vêm até mim com anos e anos de problemas intestinais ou digestivos, e acabam de aceitar isso como a norma para si mesmos. Mas isso não é verdade! Problemas digestivos, ou qualquer tipo de problema de saúde, nunca devem ser considerados normais. Muitas vezes, os profissionais de saúde de meus clientes não conseguiram examinar sua saúde intestinal. Outros clientes estão, pelo menos, tomando um suplemento probiótico, mas não percebem que as bactérias dentro do suplemento precisam de uma dieta saudável para funcionar corretamente. Eu lhe direi o que lhes digo: se você quiser se sentir melhor, é essencial certificar-se de que seu ecossistema de microflora intestinal está em boa forma, e uma parte fundamental disso é o FOS que as bactérias consomem.

Então, onde na terra você pode encontrar o alimento certo para suas bactérias intestinais fazer um lanche? Felizmente, está prontamente disponível em uma variedade de fontes vegetais! Alimentos com altos níveis de FOS incluem bananas, trigo, cevada, alcachofras, cebola, raiz de chicória, espargos, alho, aspargos, raiz de yacon, alho-poró e agave azul. Se você está tendo problemas com levedura patogênica como candida, eu recomendo ficar longe de bananas, trigo e cevada, uma vez que esses alimentos podem alimentar o fermento prejudicial.

À medida que o FOS se torna mais compreendido e mais prontamente disponível ao público em forma suplementar ou fortificada, exorto-o a ter consciência da qualidade da fonte da qual está obtendo. Fique atento para as marcas que tentam vender iogurtes ou barras de “nutrição” com FOS, se eles são ricos em açúcar ou enchimentos. O mesmo vale para os suplementos – você deve sempre evitar suplementos com ingredientes ou adoçantes desnecessários.

Se você está procurando por um tipo diferente de prebiótico para ajudar com o crescimento probiótico, eu realmente recomendo o Seed Synbiotic. Embora os prebióticos desta empresa não sejam compostos por FOS, eles possuem resultados similares e também oferecem um suplemento misturado probiótico prebiótico. Onde quer que você decida comprar os seus prebióticos, certifique-se de que eles são de alta qualidade! Seu intestino vai agradecer.

Segundas sem carne vêm a todas as escolas da cidade de Nova York

Todas as escolas públicas da cidade de Nova York – o maior sistema de escolas públicas do mundo – oferecerão segundas-feiras sem carne no ano escolar de 2019-2020 em uma tentativa de melhorar a saúde dos estudantes.

O programa – anunciado pelo prefeito de Nova York Bill de Blasio, pelo chanceler Chard A. Carranza, pelo vegan Brooklyn Borough President e pelo prefeito de 2021 Eric Adams – verá opções vegetarianas de café da manhã e almoço servidas todas as segundas-feiras. Ele segue um julgamento bem-sucedido conduzido por Adams em 15 escolas do Brooklyn na primavera de 2018, seguido por um teste realizado nas mais de 1.700 escolas públicas da cidade no ano passado.

O piloto recebeu feedback positivo dos alunos, que foram servidos almoços sem carne, como queijo grelhado, tacos sem carne e salada.

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“Cortar um pouco a carne vai melhorar a saúde dos nova-iorquinos e reduzir as emissões de gases do efeito estufa” disse o prefeito Bill de Blasio. “Estamos expandindo as segundas-feiras sem carne para todas as escolas públicas para manter nosso almoço e o planeta verde para as próximas gerações”.

Ao longo de seu mandato como presidente do Brooklyn, Adams defendeu os benefícios para a saúde de uma dieta baseada em vegetais. O político de NYC se tornou vegano depois de saber que estava perdendo a visão e sofrendo de danos nos nervos como resultado do diabetes tipo 2.

Em agosto passado, Adams ajudou a lançar o Programa de Medicina Baseada em Plantas no Hospital Bellevue, um dos mais antigos hospitais públicos do país, para ajudar a combater doenças crônicas como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certas formas de câncer. Em janeiro passado, todos os 11 hospitais públicos de Nova York adotaram o programa Meatless Mondays.

Refeições escolares veganas

NYC não está sozinha em servir almoços mais saudáveis ​​aos alunos. No mês passado, a Califórnia apresentou um projeto de lei que prevê que refeições e leite à base de vegetais sejam servidos diariamente aos seis milhões de alunos das escolas públicas do estado.

O membro da Assembléia, Adrin Nazarian (D-Van Nuys), que apresentou o projeto, explicou que o projeto de lei aumentaria o acesso de baixa renda a alimentos saudáveis ​​e ajudaria a Califórnia a reduzir sua pegada de carbono.
Os distritos escolares de Oakland, LA, São Francisco, Novato, Santa Bárbara, San Diego, Riverside e Capistrano já tiveram sucesso em servir almoços escolares vegans. Segundo Oakland, o distrito economizou US $ 40.000 em dois anos graças ao programa.

No Reino Unido, o empresário Dale Vince também pretende levar almoços à base de plantas para alérgenos nas escolas através de sua fábrica de alimentos baseada em Gloucestershire.

O Departamento de Educação de Nova York (DOE) se reunirá com os alunos antes do lançamento oficial para coletar mais feedback antes de finalizar o cardápio. A mudança é completamente neutra em termos de custo, de acordo com o DOE.


Resumo

Segundas sem carne vêm a todas as escolas da cidade de Nova York

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Segundas sem carne vêm a todas as escolas da cidade de Nova York

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Todas as escolas públicas da cidade de Nova York implementarão as segundas-feiras sem carne para o café da manhã e o almoço para melhorar a saúde dos alunos; almoços vegetarianos e sem carne incluem tacos e um bar de saladas.

Autor

Kat Smith

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