As dietas mais modernas de 2019 …

As dietas mais modernas de 2019 ...

Há tantas dietas da moda tendências que estou recebendo whiplash tentando acompanhar todos eles. Já ouvi falar de dietas extremas em que as pessoas comem apenas um tipo de fruta por longos períodos de tempo ou delegam a maior parte de sua ingestão calórica diária de proteína animal. Suponho que você pode sinalizar dietas absurdas como essas, mas quero discutir as consequências e os benefícios potenciais de algumas das tendências de dieta mais populares da atualidade.

Eu também quero notar que eu acredito em um estilo de vida, não uma dieta. Seja qual for o método de consumo que você escolher, pergunte a si mesmo “Posso fazer disso um estilo de vida?”. Se a resposta for não, provavelmente não é o programa para você …

Paleo

A Dieta Paleolítica, ou Dieta do Homem das Cavernas, é uma tendência atual em que as pessoas consomem apenas alimentos que se presume terem sido ingeridos durante a era paleolítica. Há alguma variação em como as pessoas observam os detalhes da Dieta Paleo, mas, em geral, cerca de metade das calorias do dia são divididas entre frutos do mar e carne magra e a outra metade é dividida entre frutas, legumes, nozes e sementes.

Há dois grandes problemas que tenho com os fundamentos desta dieta desde o início. Primeiro, os humanos modernos são extraordinariamente anatomicamente diferentes dos humanos do período paleolítico, que existiam há cerca de 3,3 milhões de anos. Nossos sistemas digestivos simplesmente não são os mesmos de antes, então não podemos supor que os alimentos que eram ideais para as pessoas durante esses tempos são ideais para nós agora. Em segundo lugar, ainda há um amplo debate sobre quais alimentos foram ingeridos há milhões de anos. Como podemos esperar colocar nossa confiança em uma dieta baseada em suposições?

Preocupações

Minhas preocupações vão além dos princípios da dieta Paleo. Acredito firmemente que a dieta ideal é pelo menos baseada na maioria das plantas. Eu nunca recomendaria que qualquer um dos meus clientes receba mais de 50% de suas calorias diárias de qualquer fonte de carne, o que essa dieta promove. Também sou extremamente cuidadosa com os tipos de carne que ponho em meu corpo. Eu sou um fã de cordeiro orgânico, free-range e livre de antibióticos e salmão alasca selvagem, mas eu nunca recomendaria carne vermelha para ninguém. E comer muito peixe, especialmente peixe de criação, pode ser tóxico para humanos. Também acho que devemos limitar nossa ingestão de ovos, que a Dieta Paleo não denota. As regras do Paleo também encorajam as pessoas a evitar legumes, o que eu acho que não é benéfico para a maioria das pessoas.

Benefícios

Eu amo que a Dieta Paleo proíbe laticínios, acrescente sal, adicione açúcar e a maioria dos grãos. A maioria dos seres humanos tem pelo menos uma sensibilidade leve ao glúten e ao leite e as taxas continuam a crescer a uma velocidade alarmante. A maioria de nós se beneficia de reduzir esses dois tipos de alimentos e substituí-los por fontes de proteína e fibra à base de plantas. Hoje as pessoas também comem muito açúcar e literalmente alimentam o crescimento de doenças. Também é ótimo que a Dieta Paleo elimine os alimentos processados, já que a maior parte não traz benefícios para nós.

Vegetariano / Vegan

Sempre que meus clientes me dizem que querem experimentar uma dieta vegetariana ou vegana, deixo que saibam que essa forma de alimentação não é considerada uma dieta se feita corretamente. Ser vegetariano ou vegano pode ser visto como mais um estilo de vida do que uma dieta. Não deve ser restritivo e é uma maneira mais sustentável de comer que pode durar meses ou mesmo anos, em vez de outras dietas, que só são viáveis ​​por períodos mais curtos de tempo. Vegetariano refere-se a alguém que não come carne (incluindo peixe) e vegan é um termo usado para descrever um modo de vida sem quaisquer produtos de origem animal – isto inclui lacticínios, ovos e mel. Eu, pessoalmente, pratico uma dieta flexível, que consiste em cerca de 80% de comida vegana e 20% de produtos animais de alta qualidade, como cordeiro, salmão selvagem, ghee e colágeno.

Preocupações

Já vi várias pessoas que querem experimentar uma alimentação vegetariana ou vegana, mas acabam substituindo produtos de origem animal por carboidratos ou outros alimentos processados. Isso é contraproducente e pode ser muito insalubre. Não se apaixone pelos rótulos veganos saudáveis ​​- só porque um alimento é vegano, não o torna saudável (afinal, os Oreos são veganos). Eu também tenho alguns clientes que se tornaram veganos, não comem calorias suficientes todos os dias e, como resultado, sentiram-se super restringidos e se recuperaram de seus hábitos insalubres originais. Certifique-se de preparar antes de uma transição para uma dieta veg, para que você saiba quais os alimentos vegetais são os melhores para usar como substitutos para alimentos de origem animal.

Benefícios

Tenho visto inúmeros benefícios de pessoas mudando para uma dieta mais baseada em vegetais – uma diminuição na pressão sanguínea, níveis mais baixos de colesterol, acne reduzida, níveis mais baixos de estresse, perda de peso, níveis mais baixos de açúcar no sangue e aumento do desejo sexual. só para citar alguns. Eu sinceramente acredito que se todos se esforçassem para comer mais vegetais e menos produtos de origem animal, todos nós seríamos significativamente mais saudáveis. Encorajo todos os meus clientes a limitar sua ingestão de carne e laticínios.

Pegan

Em termos de restrição, uma dieta de pegan é bastante alta lá em cima. Como você provavelmente adivinhou, é uma mistura de comida paleo e vegana. Isso significa que alguém praticando um estilo de vida pegan deve evitar a maioria das carnes e todos os produtos lácteos, grãos integrais, legumes, álcool, café, óleos e muito mais.

Preocupações

Uma grande preocupação minha com a dieta pegan é a privação. Mais do que provável, alguém vai ter dificuldade em encontrar os alimentos apropriados para comer e acabará se sentindo faminto e se recuperará para ficar mais doentio do que era antes de sua fase pegan. Além disso, não encontro problemas com leguminosas e alguns cereais integrais. Eu não acho que as lectinas devam ser temidas, como algumas pessoas da comunidade de saúde querem que você acredite.

Benefícios

Os pontos positivos desta dieta são uma mistura dos benefícios que vêm com uma dieta paleo e vegana – sem laticínios, alimentos processados ​​limitados, sem glúten, etc. Mas, para mim, eles não são sustentáveis, e eu recomendo passar o pegan dieta.

Keto

A dieta cetogênica trouxe debate dentro da comunidade nutricional. É uma dieta tão pobre em carboidratos que você começa a usar gordura em vez de açúcar para energia – um processo conhecido como “cetose”. Cetose refere-se à liberação de corpos cetônicos no sistema como um subproduto do ciclo de queima de gordura. Muitos dietistas cetogênicos medem realmente cetonas na urina para garantir que estão em cetose ativa. A dieta envolve uma alta taxa de gordura de 75 por cento de gordura para 20 por cento de proteínas e apenas 5 por cento de carboidratos. Clinicamente, foi desenvolvido como um protocolo de tratamento dietético para crianças com epilepsia, mas aumentou em popularidade nos últimos anos.

Preocupações

Há evidências que sugerem que algumas pessoas experimentaram níveis aumentados de colesterol no início de um regime cetogênico. A dieta cetônica também pode ser difícil de seguir, e as pessoas muitas vezes acabam comendo quantidades significativas de carne vermelha e outros alimentos processados, o que é extraordinariamente insalubre. Também não sabemos muito sobre os efeitos a longo prazo de uma dieta cetogênica, uma vez que ela se mostrou tão difícil de manter.

Benefícios

Algumas pessoas experimentaram grandes benefícios de uma dieta cetônica, algumas das quais incluem perda de peso melhorada, aumento da sensibilidade à insulina e aumento do foco mental. Alguns dizem que também pode ser anti-câncer. Há evidências que sugerem que a maioria dos cânceres se alimenta de glicose. Por fome seu sistema de glicose e executando em gorduras em vez disso, você pode efetivamente estar morrendo de fome células cancerígenas. Mesmo apenas um dia ou dois em um jejum cetogênico poderia mitigar a ameaça de células cancerígenas.

Todo30

Esta é tecnicamente uma dieta de eliminação, que insta os participantes a evitar alimentos que estão frequentemente ligados a sensibilidades, desejos e pouca energia, e então eles são lentamente introduzidos novamente. A fundadora da dieta, Melissa Hartwig, diz que o propósito de Whole30 é um 30 -Experiência de dia para ensinar-lhe como os alimentos que você come normalmente estão impactando como você se sente e sua qualidade de vida global. Os alimentos incluídos na dieta são vegetais, frutas, nozes e algumas carnes, peixes e ovos orgânicos e sustentáveis ​​/ eticamente criados. Não permitido no menu é açúcar, álcool, legumes, laticínios, grãos e açúcar.

Preocupações

Minhas preocupações com o Whole30 são semelhantes às da dieta pegan. Eu não aconselho as pessoas a comerem a maior parte das carnes, mesmo que sejam orgânicas e cultivadas de forma sustentável (eu também tento evitar o termo “cultivado eticamente” quando se trata de proteína animal, pois, se eu estiver sendo honesto, coisa como carne cultivada eticamente). Como mencionei anteriormente, também sou fã de leguminosas e acho que eles receberam uma reputação injusta baseada em alguma ciência de má qualidade ao longo dos anos. Também requer tempo e planejamento significativos, e você precisará evitar a maioria dos restaurantes durante sua experiência de 30 dias. Assim como outras gorduras da dieta, a perda de peso da Whole30 não provou ser de longo prazo para a maioria das pessoas.

Benefícios

Eu sou um grande fã de dietas de eliminação para pessoas que experimentam desconforto gastrointestinal regular. Eu amo que Whole30 remove açúcar e outros alimentos processados ​​e eu gosto disso, pelo menos, especifica que qualquer carne consumida deve ser orgânica e sustentavelmente elevada, o que é um grande passo acima de pegan e keto. Qualquer dieta que incentive mais consumo de vegetais ganha pelo menos uma vantagem parcial de mim.

Mediterrâneo

A dieta mediterrânea enfatiza alimentos que eram comumente consumidos por pessoas na Espanha, no sul da Itália e na Grécia nas décadas de 1940 e 1950. Ele incentiva principalmente a alimentação baseada em vegetais com foco em vegetais, frutas, grãos integrais, legumes e nozes. Na dieta mediterrânea, as pessoas evitam a manteiga e, em vez disso, usam gorduras saudáveis, como o azeite. O consumo de vinho tinto é permitido durante a dieta e o consumo regular de água é incentivado.

Preocupações

É fácil exagerar nas gorduras da dieta mediterrânea, por isso é importante estar atento a isso. Eu não amo que carne vermelha seja permitida, mesmo com moderação, já que acho que o foco deveria estar em peixes ricos em ômega e proteína animal magra. O leite está incluído nesta dieta, mas acho que deve ser limitado. Eu também me preocupo com o fato de que grãos são encorajados. Embora eu seja um fã de grãos integrais, eu sei que a maioria das pessoas faz bem em limitar sua ingestão de glúten, então os grãos devem ser consumidos com moderação.

Benefícios

A Dieta Mediterrânea é definitivamente uma das minhas favoritas. Eu adoro que seja significativamente menos restritivo que ceto, paleo, Whole30 e pegan e, portanto, mais provável de ser sustentado. Eu também adoro que a água seja o foco principal dessa dieta, já que a maioria de nós não bebe o suficiente a cada dia. Fico feliz em ver que óleos refinados, açúcar refinado, grãos refinados e ácidos graxos trans são removidos da Dieta Mediterrânea junto com alimentos altamente processados ​​e rápidos.

Jejum Intermitente

Por muitos anos, todos nos ensinaram a importância de comer um grande café da manhã. Em retrospecto, eu percebi que era provavelmente tudo baseado nas agendas de gigantes da marca de café da manhã tentando nos vender cereais carregados de açúcar e iogurtes. Para mim, um grande café da manhã nunca funcionou. Isso sempre me fez sentir mais fome, mal-humorado ou cansado. Quando eu pulei o café da manhã, no entanto, eu sempre me senti ótimo. Nos últimos anos, percebi que não estava sozinho nisso quando o jejum intermitente cresceu em popularidade.

Simplificando, o jejum intermitente é a prática de condensar o período de tempo em que você ingere a comida em uma janela de seis a oito horas. Em vez de distribuir as três refeições por dia ou fazer um lanche consistente, a ideia é dar ao seu sistema limites claros e tempo para se recuperar. Normalmente, os alimentos dentro de um protocolo de jejum intermitente incluem alta qualidade, nutrientes densos, alimentos integrais e carboidratos ricos em amido tendem a ser limitados.

Preocupações

Embora o jejum intermitente não tenha por objetivo restringir o número de calorias ingeridas em um dia, ele restringe os horários em que você come. A alimentação restritiva deste tipo pode levar a excessos ou compulsão alimentar durante as horas designadas. Algumas pessoas reclamam de baixos níveis de energia durante a primeira parte do dia. Para isso, eu recomendo um pouco de gordura saudável pela manhã, como adicionar óleo MCT ou pó de colágeno ao seu café da manhã. Isso torna muito mais fácil adiar até o almoço.

Benefícios

Houve alguns benefícios relatados com o jejum intermitente. Alguns deles incluem função mental aprimorada, aumento da sensibilidade à insulina, redefinição dos hormônios da fome e melhor capacidade de queimar gordura. Para aqueles de nós que se sentem enjoados forçando um grande café da manhã, também torna as manhãs mais agradáveis.

***

Em última análise, descobri que a dieta extrema em geral não funciona. Com meus clientes, tenho visto repetidas vezes que, se eles se sentirem privados, eles manterão qualquer dieta que estejam experimentando por um tempo limitado, mas freqüentemente voltarão a hábitos pouco saudáveis ​​e poderão até ganhar peso quando inevitavelmente caírem do vagão. . Além disso, dietas yo-yo, ou aquelas que levam a flutuações rápidas na perda de peso e ganho de peso, estão associadas ao aumento da mortalidade. Todo mundo é diferente, então o que funciona para uma pessoa pode não funcionar para outra. É importante experimentar diferentes alimentos e ver o que é melhor para você. No final do dia, eu aconselho a maioria das pessoas a seguir um estilo de vida abrangente que consiste principalmente de alimentos como legumes, frutas, legumes, nozes, sementes e água. Limite sua ingestão de grãos, carne, laticínios, ovos e álcool. Como sempre, recomendo o check-in com um médico antes de experimentar um novo tipo de alimentação.

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