Além da carne bovina moída vegana é a sua nova proteína favorita

Beyond Meat's Vegan Ground Beef Is Your New Favorite Protein

A marca de carne vegana Beyond Meat revelou seu mais novo produto: Beyond Beef, uma proteína à base de vegetais que tem o sabor, a textura e a versatilidade da carne moída.

A nova proteína à base de vegetais do Beyond Meat é feita a partir de uma mistura de ervilha, feijão-mungo e proteínas de arroz que criam uma textura suculenta e suculenta como carne moída tradicional. Ele também contém 20 gramas de proteína por porção – mais do que carne bovina – e 25% menos gordura saturada com menos de 6 gramas por porção.

“Há muito tempo estamos de olho na criação de um produto que permita aos consumidores desfrutar de todos os benefícios e versatilidade da carne moída enquanto aproveitam os benefícios para a saúde humana, o meio ambiente e o bem-estar animal dos alimentos à base de plantas.Ethan Brown, fundador e diretor executivo da Beyond Meat, disse em um comunicado. “Como é o nosso compromisso, nós construímos esta mais recente adição à nossa família de carnes à base de plantas, enquanto pensamos nas escolhas de ingredientes que apóiam o uso diário por toda a família, incluindo a prevenção rigorosa de OGMs, soja ou glúten”.

Como Beyond Burger e Beyond Sausage, Beyond Beef é sem glúten, sem soja, feito de ingredientes não OGM, e livre de antibióticos e hormônios encontrados na carne de criação de gado. A Beyond Meat também espera que o novo produto receba a certificação Kosher e Halal. Ele pode ser moldado em hambúrgueres vegetarianos e almôndegas ou ser temperado para tacos ou molho de carne carnuda.

A marca de carne vegana El Segundo, com sede na Califórnia, diz que a criação da Beyond Beef foi impulsionada pela demanda do consumidor, já que 70 por cento das pessoas estão procurando reduzir o consumo de carne vermelha e processada por razões relacionadas à saúde, sustentabilidade ou bem-estar animal.

O Beyond Burger, um hambúrguer vegano realista que cozinha e tem gosto de carne, é muito popular entre os consumidores de carne. Noventa e três por cento dos clientes do hambúrguer são carnívoros, de acordo com os dados da própria empresa. Em alguns locais de varejo, o hambúrguer é colocado ao lado da carne na seção refrigerada.

“Nosso objetivo nunca foi ser a empresa vendedora de hambúrgueres mais vendida, embora, obviamente, nós queremos que vegans e vegetarianos aproveitem nossos produtos” disse Seth Goldman, presidente executivo da Beyond Meat. “Mas nunca aspiramos a ser o líder de 5% do mercado, estamos indo atrás dos outros 95%”.

A Beyond Beef deverá ser lançada ainda este ano.


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A marca de carne vegana Beyond Meat revelou seu mais novo produto: Beyond Beef, uma carne moída vegan que cozinha e tem gosto de carne tradicional.

Autor

Kat Smith

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